肥肠面家常做法

步骤/方式1

香菜切段，肥肠切块

步骤/方式2

锅中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥肠，翻炒均匀

步骤/方式3

加入油泼辣子，翻炒出红油，加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀

步骤/方式4

加入香辣酱，搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀

步骤/方式5

清水煮沸，加入面条，大火煮沸转中小火煮熟

步骤/方式6

面条中倒入肥肠，倒入汤汁，香菜

步骤/方式7

完成

步骤1

120克熟肥肠切菱形块。

步骤2

1根葱切小段，2克姜切丝，2根小米辣切片。

步骤3

适量油菜洗净。

步骤4

锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤5

放入葱姜小米辣翻炒。

步骤6

放入肥肠翻炒。

步骤7

加入一勺生抽。

步骤8

加入一勺料酒。

步骤9

加入少量糖。

步骤10

翻炒均匀。

步骤11

放入适量清水。

步骤12

大火烧开后关火。

步骤13

取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。

步骤14

加入油菜，30秒关火。

步骤15

捞出面条和油菜。

步骤16

浇上肥肠汤汁，美味即成。