1:1
粘米粉其实就是大米粉,粘米粉和糯米粉的比例是1:1,混合后加清水先调成米浆,米浆要无颗粒,呈匀速流动状。炒生坯的时候一定要快,必须保证腊味和芋头在生坯中分布均匀,因为糯米粉具有很强的粘性,所以最好用不粘锅来炒生坯。
以用面粉及糯米粉一起用3:1的比例代替。用料 主料:芋头1/2个、腊肠1根、腊肉1块,虾米50克,粘米粉200克,加上适量油盐,葱和白糖,鸡粉少许。做出来的芋头糕肯定好吃
4:1。
芋头糕在制作的过程当中,糯米粉与粘米粉的最佳比例应该为4:1,这样制作出来的芋头糕味道口感才会更香甜软糯,而且营养价值也可以得到有效保证。
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