糯米粉和米粉的区别

1、色泽不同：

糯米粉的颜色是呈乳白色，缺乏光泽，而大米粉的颜色白且亮

2、颗粒不同：

糯米粉的颗粒比较粗，而大米粉的颗粒相比糯米粉来说较细

3、粘度不同：

糯米粉用水调成的面团，面团粘性大，而大米粉用水调成的面团，面团粘性小。

4、用途不同：

糯米粉一般用来做年糕、南瓜饼等，而大米粉一般用来做芋头糕、肠粉等。

糯米粉和米粉的区别

糯米粉是早稻米通过磨筛等过程加工成的生粉，糯米粉是很细粉末状的。米粉是先把米磨成生粉，再用生粉加工成熟的细长米粉。