湖南双峰坛子泡菜的酸水怎么弄

这个酸水不难做。把水烧开，放入盐和适量花椒一起煮，一定要多滚一会，盐比平常烧菜时多放一点，花椒放大概20到30粒上下。

待水彻底制冷后，灌进腌菜坛子内，随后加一两高度粮食白酒（大腌菜坛子能够 适度加多）。这样酸水就做好了。