用干豆角海带炖酥肉怎样炖

材料

主料：干豆角200g，五花肉300g

辅料：油适量、盐适量、干豆角适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量

1，猪肉洗净。

2，切成条

3，干豆角用温水浸泡回软

4，葱切段，姜切片

5，猪肉用淀粉、盐、酱油挂糊

6，放温油中炸黄色捞出

7，干豆角切段，放砂锅中烧沸

8，放入炸好的小酥肉，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、八角，小火炖40分钟

9，装盘。

    海带蒸熟洗干净切长条，干豆角发泡好热水快速焯一下切长段，小酥肉过油。

    热锅凉油，加入葱姜蒜大料花椒红辣椒丝爆香，干豆角下锅快速翻炒两三分钟，加入海带丝再翻炒两三分钟，倒入两勺高汤炖开锅再加入小酥肉盖盖炖十分钟，观察汤汁情况，依照个人口味加入调料即可。