木姜子炒牛肉片的做法

步骤 1

新鲜里脊肉剁成肉末。

步骤 2

木姜子摘掉老蒂，清洗干净。

步骤 3

准备好辣椒段和拍碎的大蒜瓣。

步骤 4

锅里放入适量的食用油（多放点，炒牛肉比较费油），油七分热后将大蒜和辣椒放入锅里爆香，随即加入牛肉翻炒至7分熟（刚加入牛肉时火可以小点，迅速将牛肉翻搅开）再加入木姜子、盐、生抽、鸡精继续翻炒，后续开大火，不然牛肉容易炒老，全部炒熟即可出锅。