高筋面粉用途

关于高筋面粉用途的问题，现在市场上的面粉高筋面粉是比较好的，高筋面粉拉力强，一般的用它来包饺子，但是蒸馒头，烙饼，做面条也比别的面粉口感好，所以说高筋面粉做什么都好吃。

因蛋白质含量高，筋度强，高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面条。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中。首先当然是面包，然后也有拿来做馒头，还可以做千层酥、披萨、油条、烙饼，甚至还能做蛋糕。

无论是做发面馅饼，还是烫面的，做馅饼，包子等，用高筋面粉是最适合的，在包裹馅料的时候面皮更有筋道，即使再薄也不容易不开裂。