蒸碗托的做法

1、准备材料：淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

2、首先准备好所需要的材料，淀粉中加入食盐

3、淀粉中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌

4、搅拌成糊状静置几分钟，面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好

5、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中

6、放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟

7、蒸好的碗托取出自然晾凉

8、晾凉后倒扣出来切成菱形块

9、准备些配菜，黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈

10、大蒜压成蒜泥

11、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状

12、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中

13、最后再浇入1勺辣椒油即可食用。