拌粉丝的吃法

用料

粉丝 200克

菠菜 100克

鸡蛋 2个

胡萝卜 半根

辣椒面 适量

大蒜 5瓣

小米辣 4个

芝麻 适量

生抽 3勺

醋 2勺

鸡精 半勺

白糖 半勺

盐 半勺

做法步骤

1、水开放点盐和油，烫熟胡萝卜

2、烫熟粉丝，烫熟菠菜

3、准备好的食材放到一起

4、小米辣，蒜末，芝麻，辣椒粉热油爆香

5、放入生抽，香醋，糖，盐，鸡精拌匀即可。

【凉拌粉丝】

材料：黄瓜、粉丝

辅料：大蒜、白芝麻

调料：香油、香醋、味极鲜、白糖、食盐

做法：

1、烧一锅开水，把粉丝下锅煮2分钟，使粉丝煮软煮透，也可以用开水浸泡3分钟。

2、粉丝煮软后要捞到一盆凉白开内，过凉水让粉丝迅速冷却，防止变软或坨在一起。

3、接着准备调料汁，大蒜几粒拍碎切成蒜末放入碗中，加入1克白糖提鲜、3克香醋、3克味极鲜、2克食盐调味，再淋入少许香油提香增亮，把调料和蒜末搅拌化开。

4、黄瓜一根，先切薄片再切成黄瓜丝。

5、粉丝冷却后控干水分捞到一个碗中，加入切好的黄瓜丝。

6、淋入准备好的蒜蓉调料汁，把粉丝、黄瓜和调料汁搅拌均匀。

7、把拌好的粉丝盛到盘中，再撒入一些熟白芝麻，有点缀增香的作用，这样一道清爽开胃的“凉拌粉丝”即可享用。

炎炎夏日餐桌上的凉菜不能少，一道清爽开胃的凉拌粉丝，做法简单，好吃不油腻，希望您能够喜欢。