帝王蟹的做法最正宗的做法

食材准备：帝王蟹、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量 、蚝油、海鲜酱油

爆辣炒帝王蟹的做法：

第一步：帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用

第二步：开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香

第三步：加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒

第四步：待炒出香味即可出锅。

帝王蟹身剪掉鳃清洗干净，（详细步骤会在小贴士里说明哦），将蟹身切块备用。

2.不用洗将米倒入炒锅，小火炒至微黄倒出，用清水洗一遍。

3.将洗净的大米倒入砂锅中，倒入两勺花生油搅拌均匀，浸泡一分钟让米吸收油分，加入清水，最好是一次性加足水。

4.加水泡发好的香菇切成片，另起锅倒油，放入泡发后的干菇，炒出香味，香菇呈焦黄色即可关火。

5.粥煮开后煮5分钟，放入姜丝、炒好的干菇，搅拌均匀，再煮个3分钟，炒过的米更容易吸水松软，煮个几分钟就开花了。

6.放入蟹身，滚熟就可以调味了，放入一勺盐、一勺胡椒粉，搅拌均匀。

7.撒上葱花就完成啦，这一锅粥，怎一个鲜字了得。

8.帝王蟹的小关节不要浪费，剪下来隔水蒸熟，刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。

9.将青瓜、包菜切成丝，可以借助工具刨丝，挤上沙拉酱。

10.搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。

11.蟹肉撕成小块。

12.放在上面，食用的时候先搅拌均匀。

13.沙拉搭配薯片真的绝了，清新又不失味道。

14.先将蟹腿剪掉一半壳备用。

15.生好碳后，放上碳炉烤熟即可。

16.高温下，蟹肉在收缩，切记不要烤太老哦！最后撒点盐，就算不撒盐也够鲜甜。

17.这一口蟹肉太可了，吃的超过瘾