油炸羊肉丸子的做法

1、羊肉一斤，提前泡出血水去腥去羊膻味，切块备用。

2、搅肉机打成肉馅，不需要太细。

3、肉馅中加盐，白胡椒粉，鸡精，姜粉，十三香，蚝油，生抽，玉米淀粉，鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。

4、剩馒头三个，去皮，用清水泡软。

5、捏碎粒，稍微用手挤出些水份。

6、和肉馅一起抓匀。

7、做肉丸有两种方法：1是用虎口处挤出圆形，勺子协助放锅里，2是手掌团出圆形备用，一起放锅中炸。

8、油温七成热，下锅炸。

9、中小火炸，最后一分钟开中大火，丸子上色后关火。

10、外焦里嫩，嚼起来很香。

11、平常炖粉条白菜，蒸肉碗，涮火锅，怎么吃都好吃。

1、买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。

2、因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。

3、把肉和葱姜混在一起剁碎。

4、剁成肉泥装。

5、多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

6、然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7、用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

8、坐上锅，倒入300克的大豆油。

9、把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10、当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。