皮魚弄芋头怎么做
用料：
芋头3个
鲤鱼少许
生姜少许
小米椒适量
蒜头2瓣
盐适量
酱油半勺
生抽1勺
步骤 1
1、芋仔煮烂剥掉皮（我是用高压锅蒸的）
步骤 2
准备适量的鱼块，我是提前煎好的鲤鱼块（具体多少根据自己口味，我三个小芋仔，放了5六块鱼块）
步骤 3
蒜头，米椒和生姜，（不能吃辣的也可不放辣椒，生姜去鱼腥的）
步骤 4
锅里放油放入蒜头，生姜，辣椒一起稍微炒下
步骤 5
放入切好的芋仔，加点水大概没过芋头和鱼，加入生抽，煮开后加入盐和老抽调味
步骤 6
出锅
皮魚弄芋头怎么做
墨鱼板去掉薄膜，剞十字花刀，改成小块备用。五花肉、香芋改小块。墨鱼板、五花肉过水。
锅滑油，用葱姜片炝锅，下墨鱼、五花肉煸炒，加上汤，调味，开锅后移入高压锅压8分钟，倒回原锅内收汁。
香芋炸透，放入沙锅内垫底，再放入炒好的五花肉、墨鱼板，加热后撒香葱，跟拌蒜苔上桌即成。
