赖茅是坤沙还是碎沙

赖茅是坤沙。用完整的破碎率小的高粱和辅料按照茅台酒工艺生产的酒，又被当地人叫做捆籽，是酱香型白酒。除了坤沙酒还有碎沙酒和翻沙酒，都是茅台镇酒，都有着独特复杂的酿造工艺。是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。

赖茅是坤沙还是碎沙

赖茅是坤沙。坤沙工艺在酿造酱酒里是最好的工艺，基本上都是三位数，有些高档的，达到4位数以上。碎沙工艺酿造的酒也是可以喝的，但是不要用于高端商务，那会显得有点掉档次额。

优点：碎沙工艺简单，周期较短，出酒率高，酒易入口。香味大，酱香较纯正，陈酿时间长的产品，酒体较醇和 缺点：酒体层次单一模糊，酒味单薄，后味有酱味糊闷感。适合不追求高品的人。

赖茅是坤沙还是碎沙

是坤沙，赖茅以所选用的颗粒完整红缨子高粱的“坤沙”酿造工艺出名，赖茅传承蓝酿造则是用传统的“回沙”工艺。

回沙工艺指的是：1年的生产周期、8次发酵、9次蒸煮 、7次取酒、3基酒年陈酿，而飞天的基酒一般是5年陈酿。