排骨汤怎么调味

1、喜欢清淡口味的，可以放香叶、葱姜蒜、花椒、茶树菇、西洋参等等，不要放有浓郁味道的调料，也不要放酱油，这样才能保持汤的原汁源味，色泽清淡。

2、喜欢浓郁口味的，除了上面的调料外，还可以加入桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、大料、八角、辣椒、茴香、香叶等等，这样炖出的汤，香味浓郁。

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我喜欢吃清淡的排骨汤。二斤排骨用清水加入姜片、料酒煮开1分钟左右捞起。

排骨、白萝卜、姜片、一小碗瑶柱、4粒红枣加水一起放入钞锅，大火煮开转小火慢煮1小时。时间到放适量盐，几粒味精，关火。一锅香喷喷、清香的排骨汤做好了，让人食欲大开。