什么巧克力不含氢化植物油

一般巧克力都含有氢化植物油。

氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。

它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。

作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。

什么巧克力不含氢化植物油

纯黑巧克力是不含氢化植物油的，我们在购买的时候看一下配料表，可可脂至少要在百分之七十五以上才可以，而且氢化植物油属于反式脂肪酸，摄入对人体不好，而且本身巧克力就添加了白砂糖，也要注意不要是代可可脂的巧克力，也不要买太便宜的