一山和牛牛肉饼的做法

主料：

牛肉末300克

高筋面粉500克

辅料：

葱花5克

花椒粉2克

五香粉2克

盐2克

清水20毫升

食用油5毫升

步骤1

倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟

步骤2

倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时

步骤3

菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷

步骤4

再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼

步骤5

倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄