红烧肉焖团子怎么做

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将粉条放温水泡软，把泡好的粉条，放进锅里，加高汤煮五分钟捞出备用

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煮好的粉条切段，放入大量的葱末姜末

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加入淀粉，十三香，盐

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五花肉末放入葱姜，鸡蛋，味极鲜，十三香，盐，搅拌均匀

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加入淀粉，加少许水搅拌均匀

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顺一个方向搅拌上劲，稀稠度刚好

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放篦子，篦子上放一层防油纸，不要把篦子上的孔遮挡完，漏出几个透气，油纸上铺2到3厘米厚的粉条，用手铺成圆形，边缘高一些

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铺好后，倒入拌好的肉末

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用手上下戳几下，方便上下融合

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放蒸锅，水开蒸40分钟即可

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蒸好的焖子，晾凉后更好切

最后一步

蒸好后，可以沾料汁吃，吵着吃，炸着吃，做法很多

食材

五花肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、老抽、调味酱、生抽、醋、料酒、香油、糖。

做法步骤

1、五花肉洗净剁成肉糜，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2、葱洗净切成末，生姜剁成姜米。

3、去适量葱花、姜末、盐、老抽、淀粉、料酒加入到肉糜中，顺时向搅上劲。

4、锅中放适量油，将拌好的肉糜捏成丸子放入锅中煎制。

5、将肉丸子煎至表面金黄熟透后，捞出沥干油。

6、取一小碗，放入适量盐、生抽、醋、糖、香油、调味酱搅拌均匀。

7、锅中留底油，下入调好的酱汁，倒入丸子，炒匀关上锅盖小火焖烧几分钟，即可出锅。

主材：五花肉两条、淀粉半碗。

辅材：葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。

1、首先我们将五花肉清洗干净，把五花肉切成碎末备用，五花肉要选择五花三层的才可以，肥瘦相间并且有一些油脂，这样做出来的味道会更香一些。

2、随后我们将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，这是非常主要的一个步骤，用这些用量的淀粉能让焖子成型并且非常有弹性，做好的焖子才会好吃。

3、将少许的食用油倒入锅中，随后我们在锅中加上适量的葱花碎末和姜末，随后把肉末放进去，然后我们要不停的翻炒，一直到肉末的颜色变白。

4、随后我们加上少许的生抽以及蚝油，蚝油和生抽能让五花肉的肉末入味并且上色。

5、我们加上少许的食盐、鸡精以及适量的十三香，随后翻炒均匀。

6、在锅中加上半锅水，让炒好的猪肉和清水充分混合，汤汁也都变成棕色。

7、现在我们在锅中加上水淀粉，边加水淀粉边进行搅拌，这时候加上淀粉之后，汤汁会逐渐变成浅棕色并且逐渐地增加了粘稠度，然后需要将淀粉和猪肉水不停的搅拌。

8、一直做到形成猪肉焖子的形状，非常的粘稠并且搅拌不动