青萝卜炖排骨正宗做法

青萝卜一个，排骨一斤。葱姜蒜适量。酱油，蚝油，盐，料酒，十三香各一勺。香菜一颗。植物油一两两。

排骨加料酒用开水焯一下，洗净控水。萝卜洗净切成厚片。也用开水灶一下。去萝卜辣气。看火杀锅添上适量的水，放入排骨加上葱酱油姜。大火转小火慢炖一小时左右放入萝卜炖十分钟左右大火收汤加盐耗油香菜段就可以了，这样炖出来的萝卜排骨不油腻。

食材

排骨 500克 、 青萝卜 2根 、 姜片 6片 、 小葱 5根 、 料酒 1勺 、 盐 1.5勺 、 胡椒粉 1勺 、 鲜鸡汁 1勺

烹饪步骤

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准备好所需食材，萝卜去皮，清洗干净所有食材。

3/9

姜切片，葱卷成葱结。

5/9

烧一锅开水，放入排骨，加入1勺料酒和2片姜，焯3-4分钟。

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把血水煮出来，捞出排骨，用清水冲洗干净。

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重新再烧一锅水，放入排骨，葱结，姜片，加入盐和胡椒粉，大火煮开后，转中火煮35分钟左右。

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加入萝卜继续煮30分钟。

最后一步

加一点鲜鸡汁即可出锅。

食材：排骨350克，青萝卜200克，酱油50毫升，盐10克，蒜头5克，八角3只，陈皮5克

步骤：

1排骨块先用酱油腌下

2高压锅底放蒜头，八角，桔皮当香料

3放入排骨，按排骨键压一会

4青萝卜切大块放砂锅里然后再倒入压好的排骨块

5盖上沙锅盖炖二十分钟即可