白鲳鱼干家常做法

1、将鱼干冲洗干净，用温水或者凉水浸泡约10分钟后，捞起沥干备用。

2、将青椒切成滚刀形状或者切丝状，大蒜，姜丝切好备用。

3、向锅中倒入适量的油，待油烧热后放姜丝、青椒煸炒出香味。

4、将处理好的鱼干、蒜放入锅中继续翻炒。

5、再向锅中放入少许的盐、白糖、生抽继续翻炒，最后向锅中倒入黄酒和两勺水稍加翻炒即可出锅。

1、准备调料。

2、鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。

3、锅中倒油 放入鲳鱼干中火煎。

4、煎至两面金黄。

5、盛出到盘中备用。

6、锅中的底油 加入葱 姜 蒜小火炒香。

主料3人份

白鲳鱼一条

辅料

料酒一勺 食盐一勺 酱油一勺 姜一块

步骤1

洗好放盐腌制15分钟。

步骤2

放入锅。小火煎

步骤3

鱼头煎的时候可以可以锅侧着煎

步骤4

变黄加姜。 这样鱼不会腥

步骤5

加一小碗水。大火煮 加入酱油 料酒 食盐 ⚠水在没有煮开前不要去翻动它。不热会腥味很重

步骤6

锅盖打开。小火烧干。这样熬制出来的鱼汁会很香

步骤7

完成啦。