做醋是用熟水还是生水

做醋是用熟水

1、做醋首先备好材料：大米需要准备500克，红糖需要准备50克，米和糖的比例是10:1 。

2、接着将大米倒进炒锅中翻炒，炒米这个步骤不需要加任何的食材或调料，就是这样干炒，油或者盐什么的都不用放。

3、炒米的时候要上下勤翻动，不要偷懒，否则的话很容易炒糊。在微微变得焦黄的时候，要转小火，继续翻炒10多分钟，等到米全都变成金黄色，就可以关火晾凉了。

4、等米凉透的时候，我们将米倒入罐子中，这个罐子要确保无水无油

5、放入大米之后，将红糖也一起放进来。如果想做白醋的话，可以将红糖换成白糖。然后往罐子里加20斤的凉白开。这一步千万不要弄错，一定要加凉白开而不是生水。