为什么炒菜不放盐就没有味道

所谓百味盐为首。盐为百味之王，所有味道要以盐为基础，如果没有这个味道别的味道都体现不出来的，而且我们选择吃什么的时候根据喜好选择盐的多少，有的人口味重就多放些盐，口味轻就少放一点，但不可以不放，所有菜的基础就是盐，人体也不能没有盐。

盐是做菜的调味品，任何材料也代替不了他。一道菜做的好吃不好吃就在于它的口感，和味道。

不管你做的一道菜，再好吃。失去了它原本的味道。这道菜它的外观再好看，它也是没有滋味儿的。

盐就好比一个厨师的味觉，再好的厨师失去了味觉。他做不出。心中理想的菜。