吊龙正确煎法
用料
牛肉 200克
胡萝卜 2根
生抽 一大勺
通心粉 一人份
黑胡椒 适量
黑椒汁 一勺(没有没关系)
蚝油 一勺
调和油 适量
牛肉吊龙煎吃的做法步骤
步骤 1
space
吊龙不用敲拍,其它位置做牛扒都需要敲松肉纤维。生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒腌上,十分钟后加油,目的锁住水分。腌俩小时以上
步骤 2
space
放几颗豆角
步骤 3
space
小院胡萝卜怪来几个,和豆角一块下水煮软备用,ps:水里少盐,保持菜色不变
步骤 4
水开下通心粉煮软备用,加盐,正常我会加点牛奶增加奶香口感更滑。木有拍照,自己脑补过程吧。ps:如果不是和牛扒同步做,通心粉收汁稍微留点,一会会干。
步骤 5
热锅热油,哗啦放下牛扒,大火煎两面,不要盖盖子不要煎太久。根据自己喜欢口感慢慢调整下一次的时间,吊龙的优势出来了,即便全熟即可。