小米粥怎么煮小

需要提前准备好的材料包括：小米 100克、枸杞 20克、红糖 适量。

1、第一步把小米淘洗好。

2、电饭煲里放入小米和水。

3、通电，选择一小时煮粥键，自动开始工作。

4、然后放入洗好的枸杞。

5、接着放入红糖拌匀。

6、拌匀后即可盛出，这样就完成了。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米粥熬的时间长，上面会浮一层酉酽滑的膏油，即为米油，它性味甘平，温补肾阳，滋阴养力，营养非常丰富。

方法/步骤

1、选新鲜小米淘一遍，不要多淘，然后放在容器里冷水浸泡半小时

2、最好砂锅熬粥，没有的话用电饭煲。冷水烧开后下米，这样米不炸锅且小米易熟，有助于增加粥的粘稠度。

3、大火烧开后转小火慢熬，时间不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因是为了防溢和添香添稠

5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火连续煮10分钟关火，此时锅里的粥是越搅越稠。

1、先将小米简单淘洗一下，因为现在小米都比较干净了，所以不要过度淘洗，简单清洗一下就可以了，小米洗净后要先将小米浸泡一下，让小米先吸收一点水分，这样煮的时候更容易将米油煮出来，喝起来也更香，而且还可以减少煮粥的时间，一举两得。

2、煮小米粥我比较喜欢用砂锅来煮，砂锅受热后能够均衡持久地传递热能，这样煮出来的粥会更香，煮小米粥前先将砂锅中加入适量水，水要一次加够，因为如果后面再加水就会影响口感了，先将水煮开在放小米进去煮，这样才能更好地将小米中的米油煮出来。

3、水煮开后，将泡好的小米倒入砂锅中，盖上盖子，先大火煮开，再转小火慢煮15分钟左右，关火后不要打开盖子，用砂锅的余温让小米粥在焖上一会，这样焖煮出来的小米粥，呈淡黄色，米油已经完全焖煮出来了，闻起来特别香。