收下大酱1斤黄豆几两盐几斤水

东北大酱一斤豆大约四两至半斤的盐，一斤八两到二斤的水。

大酱下后，要多打耙，至少一天两次，每次一百下以上。并且把酱缸放在阳光充足的地方，这样，大酱爱发酵。发酵的大酱好吃，不发酵的口感就不好，发酵后，如果看着干，就再打一点淡盐水放里就好了。