纳豆做得不成功,最好是不要吃了。
纳豆在发酵过程中,会分解大豆原有的营养物质,并产生新的营养物质。纳豆发酵失败的原因有很多,可能是由于温度不适宜,或者是杂菌污染。但不管是哪种情况,都不会产生新的营养物质,营养价值较原料会有所下降。
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