一般的黄豆能做纳豆吗

可以的，就是一般的黄豆做的，只要豆子没有发霉变质就行。

纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，传统的制法是将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在40摄氏度放置一日，稻草上常见的枯草菌因产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生粘稠的丝状物，这种粘稠的外观主要来自黄豆里面的谷氨酸，也是纳豆美味的来源。

一般的黄豆能做纳豆吗

可以的，纳豆是大豆充分浸泡、蒸熟、放凉，再接种枯草芽孢杆菌发酵而来的，跟腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣酱、酱油同属于发酵豆制品。发酵豆制品和非发酵豆制品最大营养区别就是：发酵过程中由于微生物的生长繁殖会合成少量的维生素B12，是植物生存不可缺少的。

一般的黄豆能做纳豆吗

可以的，纳豆是由黄豆，通过纳豆菌发酵制成，含有皂素、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、钙、铁、钾、维生素以及多种氨基酸矿物质，具有排毒养颜、溶解血栓的作用，适合长期食用。纳豆表面有白色菌膜且能拉丝即成功。放冰箱冷藏后拉丝更明显。