墨鱼干炖肉正宗做法
食材
干墨鱼 200g 、 五花肉 300g 、 姜、草果、八角 适量 、 冰糖、盐、酱油 少些
烹饪步骤
1、干墨鱼用温水泡开,泡时加点小苏打
2、泡软后,把表皮黑的一层撕下,处理开净
3、五花肉切小
4、准备好姜片、草果、八角、冰糖
5、墨鱼切小用水过一下腥味
6、热锅下五花肉把油炒出来
7、油炒出来后,冰糖炒化,加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒
8、最后加入墨鱼,翻炒均匀,用高压锅压十五分钟均可.
主料
干墨鱼1个
猪肉200g
辅料
香葱1棵
调料
猪油5g
盐5g
料酒1勺
1、 干墨鱼用火