猪獾子怎么吃

原料：

1、主料：獾肉50O 克。

2、调料：料酒、糖、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉、八角、桂皮、花椒

制法：

1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下。

2、捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒。

3、煸炒完的獾子肉，捞起。

4、锅洗净，再放入油(多些好吃)烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再将獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、酱油(老抽、生抽)翻炒。

原料：猪獾子1000克

调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片、胡椒粉、白糖。

做法

1，将猪獾子洗净用大盆放凉水浸泡半小时然后切块备用，锅上火烧开水焯一下。

2，锅内加油放葱姜爆香加白糖、獾肉炒至发红添水，烧开后加料酒、酱油、精盐、胡椒粉，小火炖至肉烂汤浓即可