小管鱿鱼白灼做法
将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨,去除两根硬刺,剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净,切成段。
2、
烧适量水,放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮。
3、
加盖煮3分钟左右。
4、
捞起,用凉开水快速冲一下。
5、
洗干净锅烧热,下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸,关火(家里没葱花了,最好关火放葱花拌匀)。铲起淋在鱿鱼上面。
大火煮开,然后再开火5-8分钟即可。
小鱿鱼:12只、姜3片、料酒1勺、葱花少许 
1、小鱿鱼,冲洗一下即可。
2、锅中加冷水,加姜片和料酒,放入小管。
3、盖上锅盖,煮沸,放点葱花。
4、水再次煮开后,约5-8分钟即可关火。
5、沾酱油醋吃。
注意事项:
1、煮的时间不要太长。
2、清洗时要洗干净。