做饼为什么放油酥不放油

很多人都喜欢吃烙的油饼 ，那么，饼子怎么做才好吃呢

首先，要想烙的饼好吃，油酥是关键，放油酥烙的油饼要比直接放油好吃很多，可以说是酥脆香味扑鼻，把面放小碗里，再放点盐，佐料面，然后浇上适量的热油 ，香喷喷的油酥就调好了，再顺手切点小葱，这样烙出来的大饼好吃极了

其实抹油酥和抹油都对，只不过抹油酥所做出来的油饼的层次较多，外酥内软凉了也不会硬，再者，抹了油酥可以使两块面团成为一个新的整体，让两种味道相继融合，使不同的味道产生新的变化，并且抹油酥还可以让我们的产品更加酥脆香软