海蜇皮如何保存

1、盐水明矾保存，这一方法也是大多数人们在日常生活中所用的方法，把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡，同时盐和明矾的比例要调配好才会有作用，泡好后装入到可以密封的坛子中即可。但是一定要注意一点，腌制海蜇的坛子一定要清洗干净。

2、直接用盐保存，这一点要注意海蜇不可以和其他海鲜混合存放，否则容易腐烂。直接放在盐中来回滚动，然后放入盐中保存即可。

海蜇含有多种维生素以及丰富的蛋白与其他营养物质，而海蛰皮含有人体需要的多种营养成分。为什么要保存它们，其实是因为新鲜海蜇含水分较多，保存不当的话容易干缩或者腐烂变质。所以我们在保存它们时一定要注意。

海蜇皮的保存方法有两种，都离不开盐。

1、用盐混合明矾，按一定的比例用温开水浸泡海蜇皮，晾凉后用干净的坛子密封保存

2、一层一层的撒盐覆盖，切勿沾上污物和淡水，存在干净的坛子或罐子里，密封保存。

3、海蜇皮是海蜇，一种食用水母加工而成的的食品。是一种深受人民喜爱的常见海鲜食品，不仅因为海蜇皮美味，而且它蕴含丰富的营养物质，对人体健康有好处。

4、在选购海蜇皮时注意看外观色泽，优选呈白色或黄色的，避免选择有红衣、红斑、泥沙的次货还要闻一下是否带腥臭味，用手揉一下皮质，选择质地坚韧的。

新鲜海蜇含水分较多，保存不当的话容易干缩或者腐烂变质。

方法：

腌制法：从市场上买回来的海蜇，不可沾淡水，将海蜇用盐一层一层地腌存在口部较小的坛或罐中，同时坛口部要放一层盐，然后密封。将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾、盐溶化，待温水变凉后，倒进坛子密封即可。

以上方法能使海蜇保存几年不变质，注意腌制海蜇的坛子一定要清洗干净，海蜇不宜与其它海产品混合存放，否则容易腐烂。