烙饼为什么要用平底锅

烙饼用平底锅是为了受热均匀，好熟，而且用平底锅烙饼还容易翻动，烙出的饼两面都一样，也不用放太多油，烙好的饼夹上生菜土豆丝特别好吃，孩子们都特别爱吃。

平底锅受热更均匀。烙饼掌握火候很关键，所以选择受热均匀的平底锅，这样烙饼的时候更好控制火候，不容易造成某一处出现糊或者另外一处没有熟的情况，烙出来的饼自然也更好吃。