豆芽为什么叫长寿菜

豆芽叫做长寿菜的意思可能是豆芽带根很长。根里就长寿，有根就长寿吧。豆芽叫长寿菜是很有区域性的。而我们这里的豆芽就不叫长寿菜。我们这里在祝寿时，都吃长寿面，长寿桃。人长寿了都比做寿比南山，福如东海。南山不老松之说。

豆芽之所以会叫长寿菜。可能是因为豆芽是纯绿色天然食品，不添加任何的防腐剂。而且常吃豆芽对人身体有好处。另外豆芽长长的根，也预示着长寿的良好寓意。

各所地方的风俗不一样，有的地方把豆芽叫做长寿菜，有的地方呢可能不认为豆芽是长寿菜，比如南方人过生日，可能喝面条，北方人过生日，有的还吃饺子