炒腊肉王刚

主料

青笋1根、腊肉300g

辅料

大蒜3瓣、小米辣5个、鸡粉适量

1、 将腊肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎。

2、 青笋去皮切片，加少许盐腌5分钟后，洗净控干水，这样处理青笋炒了之后不会变软，口感会脆一些。

3、 热油，放入切好的辣椒和大蒜爆香。

4、 加入腊肉大火煸炒。

5、 炒到腊肉卷边了放青笋翻炒。

6、 最后放盐和鸡粉调味炒匀即可。

7、 美美哒。

小贴士

腊肉本身就咸，青笋也腌制过，盐大家根据个人口味适量添加，不能吃辣的可以不放辣椒哦。

材料：蒜薹、腊肉、葱、姜、红椒、盐、味精、白糖、鸡精、料酒、淀粉

做法：

1、蒜薹洗干净切段，放入盘中，红椒切成小段，姜切片，葱切葱末

2、腊肉放入锅中，大火蒸15分钟，将蒸好的腊肉，去皮，切成片

3、锅里加清水，大火烧开，放入切好的蒜薹，焯水备用

4、锅里放油，大火将油烧至七成热，下葱末、姜片，大火爆香

5、然后放入腊肉，煸炒出香味，放入蒜薹

6、依次放入盐、味精、白糖、鸡精、料酒，中火翻炒均匀，然后加入适量的清水，中和所有调料

7、继续翻炒，撒上红椒圈，翻炒均匀即可出锅

原料

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腊肉 (200克)

胡萝卜 (1根)

蒜苗 (3棵)

黄瓜 (1根)

油 10克

盐 2克

生抽 8克

生姜 1块

白醋 5克

1/准备好原材料。

2/胡萝卜切成片。

3/黄瓜切成片。

4/蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝。

5/锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用。

6/炒出的油留在锅里，放入生姜丝炒出香味。

7/加入胡萝卜、黄瓜、蒜苗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋，翻炒均匀。

8/加入炒好的腊肉翻炒均匀。

9/出锅了。

10、美味又好吃的炒腊肉家常做法王刚完成开吃了。