七七芽开花了还能吃吗

不能吃了，七七芽开花就老了不能吃的。

一般采摘七七芽的嫩芽食用，可用来做凉拌菜。做法也非常简单，只需要将采摘好的七七芽嫩叶摘洗干净后，放入沸水中焯一下用来取出一下它的涩味。然后再将七七芽放过冰水中过凉后挤干水分加调料凉拌即可。