川味酸萝卜腌制方法

做法

1、白萝卜洗净去皮后，切成小方块

2、加入盐，抓拌均匀后腌制10个小时

3、将腌制出来的水都控掉

4、韭菜清洗干净，控除水分后，切成小段，放入盛萝卜的盆内

5、放入辣椒粉，蒜末，姜末，少加一点白糖

6、抓拌均匀

7、装到无水无油的玻璃瓶内，密封发酵

8、夏天可以放到冰箱内保存发酵，一个周后就可以食用了