红萝卜红烧牛筋做法

主料：

萝卜一根

熟牛筋适量

辅料：

姜丝适量

调料：

稻米油适量

盐适量

料酒适量

千禾酱油适量

步骤：

1、 萝卜去皮切成滚刀块，姜丝切好备用。

2、 烧好的牛筋备好。

3、 热锅冷油，下姜丝煸香。

4、 放入牛筋翻炒均匀后，下入萝卜翻炒均匀。

5、 加入适量热水，盐，千禾酱油，料酒烧开转中火焖煮廿分钟。

6、 大火收汁，调入适量胡椒粉即可。

主要材料：牛蹄筋1000克、红萝卜1根、下蒜头1个、姜片1块、大蒜瓣10克

辅材：盐4克、生抽2汤勺、香油1汤勺、油适当、黑胡椒粒适当、冷水适当、白砂糖1汤勺

步骤

1、备好牛蹄、红萝卜削皮、清洗切滚刀块、小葱头去外套清洗切成片、大蒜瓣削皮、姜片削皮清洗，切薄片

2、锅中放适度的水，将牛蹄焯一下，捞出控干水

3、热锅下油，下大蒜瓣、生姜片、葱片进行爆香，倒进红萝卜爆锅一会儿，倒进牛蹄煸炒匀称，加入生抽、香油，加入白砂糖，撒些黑胡椒粒、再加一大勺冷水翻拌，上锅盖火烧开后，转到中火，煮90分钟，煮至料汁剩余不多后大火收汁即可