卡拉粉是干吗用的

卡拉粉(也叫卡拉粉)是美式炸鸡用料，经卡拉粉包裹后的鸡，在炸鸡时起到皮脆、香酥、多汁的作用.

卡拉胶又称角叉菜胶、鹿角菜胶，起源于爱尔兰南部的卡拉根部，十八世纪开始工业化生产主要是从海洋红藻类海藻中提取的，使用的原料有麒麟菜、角叉菜、杉藻等。

卡拉胶一般为白色或淡黄色粉末，无臭、无味，半精制的卡拉胶略有淡淡的海腥味。干状的粉末卡拉胶性质非常稳定，在常温下保质一年以上。