上海青青菜和油菜有什么不一样

叫法不同：油菜和上海青在本质上算是同样的一种蔬菜，只不过叫法是不一样的。上海青属于上海本地的一种小白菜品种，这种小白菜的根部比较厚实，在北方地区又被称作小油菜或者是奶油菜，上海青叶子部分是比较少的，根茎部分比较多，像是葫芦瓢一样，根部白且有光泽、水分也充足。

小青菜营养丰富，能补充人体所需的多种营养成份，还可以保持血管弹性，特别是它的维生素含量非常高，吃了对皮肤非常好。小青菜的适应能力很强，它有很好的御寒能力，全国各地都可以种栽，耐贮存能力也比一般小白菜好。

1、上海青青菜的颜色为浅绿色，油菜的颜色为深绿色。

2、在质量相同的情况下，上海青的菜叶子比油菜的菜叶子数量要多。3.上海青的菜叶子很松散，没有固定的菜帮子。油菜的菜叶子一般都固定在油菜帮上面。

上海青菜是油菜的一个品种。江浙等南方地区是称为青菜。北方地方称为油菜。两者都有很高的食用价值，口感极佳。不同的是一是叫法不同

二是油菜的品种较多

三是青菜的茎是白色，叶子是青色，油菜的叶子是青绿色