青苗菜的正宗做法

食材

青菜苗

300克

植物油

20克

盐

少量

醋

少许

方法

1、青菜苗做的时候一到一分钟，但采摘清洗也是比较麻烦的，为防止有残留的农药，要将买回来的青菜苗在清水中泡一会子。

2、然后再用自来水冲洗干净，将菜苗放在篮子里晾干、备用。

3、铁锅加热，放入植物油（我喜欢用豆油炒青菜），然后大火加热，直到把油烧沸腾。

4、立即倒入洗好的青菜苗，然后翻炒，记住翻炒要快，否则在受热不均的情况下，有的地方糊了，有的地方还没熟。

5、迅速滴几滴醋继续翻炒。

6、大火翻炒一分钟左右，看见青菜苗变成翠绿色，就可以关火。再加入适量的盐，炒均。

7、这样整道工序就完成了，可以盛盘吃了