佛跳墙能放羊肉吗

佛跳墙能放羊肉。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

当然能放羊肉了，佛跳墙本身就是主要由鸡鸭羊肉和海参、鲍鱼、鱼翅等众多原料烹饪而成，荤素搭配肥而不腻，各种滋味相互交融渗透，实在是大补之品。