蟹柳去皮还是不去皮

去皮

蟹柳是要去皮的。

一般我们食用的蟹柳其外围都会包裹一层塑料膜，蟹柳外围包裹的塑料膜是不可以食用的，其可以耐高温蒸煮，且嚼不烂，所以煮好的蟹柳需要先将外层的塑料膜撕掉再食用。

蟹柳在放进锅中煮的时候最好不要将外面的塑料膜撕掉，因为蟹柳外层塑料膜的主要作用就是让蟹柳在煮制的过程中不会散掉，如果将其撕掉，蟹柳就会煮散，影响食用体验。