皮蛋瘦肉饭做法

用料

皮蛋 2个

米饭 2大碗

瘦肉 100克

鸡蛋 2个

小葱 葱多多

生抽 1勺

蒸鱼豉油 1勺

盐 少许

做法步骤

步骤 1

准备食材， 皮蛋切小丁，小葱切小段 鸡蛋蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋黄放入米饭中，抓匀（戴一次性薄膜手套）

步骤 3

抓匀后的米饭，金灿灿

步骤 4

热锅放油，放入肉沫翻炒一分钟，加小葱翻炒几下，加入米饭翻炒二分钟，加生抽1勺，加蒸鱼豉油一勺，加入切好的皮蛋小块，翻炒几下，完美出锅

皮蛋瘦肉饭做法

第一步肉切丝焯水，煮掉血水！

第二步，将肉炒熟，备用（个人不喜欢直接煮）

第三步，熬白粥

第四步，皮蛋切块备好

第五步，将炒好的肉和切好的皮蛋放进白粥熬住，并添加适合自己的口味！

第六步，米熬软即可！