包饺子用什么面粉好

高筋面粉。

包饺子一般采用的是高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强，包出来的饺子洁白透亮，耐煮，不会轻易破皮或者浑汤，最重要的是煮好的饺子在盘中不容易粘结在一起，食用起来还非常有嚼劲。

包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

饺子粉，超市有专门卖饺子粉的，饺子粉和出来的面特别劲道有劲，包饺子的时候特别好包，煮出的饺子皮特别利落，不容易煮坏。