萝卜干快速的腌制方法

把萝卜洗干净，切成条状，放入盐腌制二十分钟左右，拿出来晾到不是太干也不是太湿，用手掰不断非常有任性就可以了，用水洗干净，放入辣椒粉鸡精耗油，搅拌均匀腌制一个晚上就可以吃了，当天吃也可以就是没有腌制一个晚上口感更好

将萝卜洗净，切成1厘米厚度的片状

2、再将萝卜片切成差不多1厘米粗的条状，这一步很关键，记住萝卜的皮不要切段，每一段萝卜条都是连着的最好

3、将切好的萝卜条放在通风处晾晒4、5天左右

4、把晾晒好的萝卜条取下，用温水洗净上面的灰尘，随后挤干水分，将它抖散

5、将萝卜条放入盆中，加入食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等调料搅拌均匀

6、把5中准备好的萝卜条装入到土陶坛中，用手压紧实，不要太松散

7、用保鲜膜密封好坛子，放在阴凉处10多天就可以拿出来吃了

/5准备好萝卜干。

2/5萝卜干里放适量温水泡3小时捞出。

3/5锅里油烧热后，用勺子舀入装有辣椒面和白芝麻的碗中，边倒油边搅拌防止辣椒和芝麻变糊。

4/5萝卜干切2cm见方的块状，大蒜、葱、香菜分别切碎。小米椒切段。

5/5切好的萝卜干内放入辣椒油、盐、酱油、香油、葱蒜末、香菜末、小米椒段、味精搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。放上一天在食用味更佳。