三月竹笋是什么竹子

三月竹笋是三月竹子，应该就是春笋吧，好像有三月竹的三月竹笋味道清淡鲜嫩，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。三月竹笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等。

三月竹：秆高2～ 7m，径1-1.5cm，节间长10-25cm，圆筒形或有时基部数节略呈方形，绿至黄绿色，无毛，无白粉，节较平。箨鞘紫褐色，秆箨早落顶端呈圆弧形，背面具稀疏之褐色小刺毛，边缘密生黄褐色纤毛无箨耳箨舌紫褐色，全绿，高约1mm箨叶三角形或锥形。每节分枝1—5枚，小枝纤细，顶端具叶1—2枚。叶片披针形，背面具微毛。笋期4～5月。