冬瓜焖牛腩最正宗的做法

食材

主料：冬瓜 500g，牛腩 250g

辅料：食盐 适量，酱油 适量，鸡精 适量，姜 适量，调和油 适量，柿子椒 适量

做法步骤：

1.冬瓜去皮，去瓢洗净

2.分成四分，切成十字形不断的冬瓜块

3.牛腩用高压锅压好，再切成小块

4.青椒切成圈，姜切成丝

5.热油锅，把冬瓜块放进去煎，先是底面朝下

6.再翻个面煎

7.滴几滴酱油上色，再用锅铲把冬瓜沿着切出来的印都切开成小块

8.放入青椒同炒

9.放入牛腩 加适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟

10.放盐和鸡精调味后即可起锅