莲藕6孔跟9孔的区别

莲藕一般是7孔和9孔的区别。

7孔在市场上最为常见，7孔莲藕主要是由南方气候种植出来的，其切开以后，内部会有7个小孔，这种莲藕的水分含量非常低，但是其内部所富含的淀粉含量，却是非常高的，切开后的莲藕拉丝效果，会非常明显。

这样的莲藕用来对其进行烹饪以后，口感吃起来是十分软糯的，比如桂花糖藕，以及排骨莲藕汤等美食，都是采用七孔莲藕来对其进行制作，做出来的口感会更软糯，口感非常好吃，一次就上瘾。

九孔莲藕呢，大多数都产自于北方地区，其内部切开以后有9个孔，或者是9个孔以上，甚至能达到十几个孔。这种莲藕内部的含水量是非常丰富的，但淀粉含量比较低，口感吃起来会更加脆口。

这种莲藕，最适合用来进行凉拌，或者是清炒。面对以上这两种不同的莲藕时，每种莲藕都有其独特的口感，在对其进行购买的时候，需要根据自己喜欢的烹饪方式，来进行选择性购买。