猪骨粉葛煲汤的最佳搭配

主料

葛根500克

猪大骨头500克

辅料

花胶100克 薏米15克 芡实15克 蜜枣2颗

1、猪骨头斩大块，花胶提前用清水浸泡发透，粉葛去皮洗净，再准备一些薏米，芡实，蜜枣。

2、小锅坐水，把猪骨头放入焯去血沫。

3、粉葛与花胶改刀切好备用。

4、砂锅内放入适量的清水，把粉葛放入锅内。

5、加入花胶。

6、薏米与芡实冲洗干净后倒入砂锅内。

7、加入蜜枣。

8、最后把焯好水的猪骨头放入锅内。

9、盖好盖子，开大火煲开后，转小火煲2小时。

10、食用前用适量盐调味即可。

准备材料：猪骨头：500克、粉葛：400克、陈皮：5克、薏米：50克、赤小豆：50克、蜜枣：2颗、盐：0.5茶匙。陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时。

2、猪骨头斩块，冷水入锅，焯去血污。

3、粉葛去皮切块，猪骨头捞出来沥干水分备用。

4、把所有材料放进炖锅中，加入适量的清水。

5、盖好盖子，启动煲汤键，2小时即可，出锅前加盐调味即可。

粉葛可以搭配鲫鱼、猪骨、萝卜、红豆、薏米等食材煲汤。

比如粉葛猪骨汤：将猪骨剁成大块，蜜枣切成小块，粉葛去皮，横切块，猪骨焯水后冲去浮沫，沥干水分，汤锅内加入适量清水，加入薏米、蜜枣、粉葛煲10分钟，热油锅，加入猪骨炒至变色，加入盐炒匀，把猪骨放入汤锅内慢火煲40分钟，加盐调味即可。