牛肝菌的时尚知识

牛肝菌一股发霉的味道，可能坏了，不建议吃新鲜牛肝菌摸起来开始变软，那么就不能食用了，正常情况下的新鲜牛肝菌是硬硬的，不会是发软的，如果摸起来发软，那么说明牛肝菌开始变质了如果牛肝菌闻起来有异味、怪味，表面开始长白色或......

食材:牛肝菌400g、碎肉150g、油2勺、鸡蛋1个、淀粉1勺步骤:1/5牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮2/5猪肉切碎，加入淀粉，打一个鸡蛋在里面3/5加一点盐，顺时针搅拌均匀，用一把小勺来舀一小团碎肉4/5放入煮着......

准备材料：干牛肝菌50g、食盐适量、水适量、火腿适量、黄瓜丝适量。1、第一步将干牛肝菌用水泡发。2、用刀将准备好的火腿切片。3、使用清水将菌洗干净。4、锅内放入水和葱姜。5、锅内加入火腿。6、锅内加入牛肝菌。7、......

冰箱保存：首先新鲜牛肝菌最方便的保存方法，就是密封后放冰箱保存，但是这样一般只能保存一周左右，所以要尽快吃掉。2、干燥保存：而大家想要长期保存牛肝菌，就需要干燥保存了，将牛肝菌切片后晒干或者烤干后，放在阴凉干燥的地方......

一、食材用料牛肝菌20g、白米1杯、鸡高汤800ml、鸡肉100g、洋葱半颗、白酒25ml、奶油1大匙、起司适量、盐少许、黑胡椒少许二、做法1、先将牛肝菌泡水备用。2、起油锅并将由洋葱下锅炒香后，将米倒入锅中拌炒，炒至米呈现......

1、牛肝菌、羊肚菌清洗干净，适量水浸泡半小时。浸泡的水别倒掉。老豆腐掰成不规则块状。2、所有食材一次性下锅里，大火烧开转小火炖煮10分钟即可。3、10分钟后下入青蒜苗，转大火，沸腾后马上关火。4、撒入葱花小贴士好吃，豆......

原料：牛肝菌200g、牛肉300g、冬瓜500克，葱少许、姜少许、大料少许、红糖一小块、红酒3汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、红枣两三枚、枸杞三四颗制作方法1、牛肝菌轻轻洗去泥土，削去根部。2、牛肉切块，煮一道去血水3、先用高......

1、看红乳牛肝菌的外形色泽红艳，肉质细嫩似如牛肝，肉厚柄短，无虫害的新鲜红乳牛肝菌为佳而干的红乳牛肝菌看是否完整，有没有虫洞，颜色是不是猪肝红色，泥沙少或者没有。2、看红乳牛肝菌的产地红乳牛肝菌主要生长在云南，四川等......

晴天的午夜或者清晨牛肝菌适宜在晴天的午夜或者清晨时进行接种，因为此时的环境温度较低，杂菌正处于休眠状态，能提高牛肝菌的接种成功率，而且在给牛肝菌接种时，可以使用黄泥土、木屑、白糖和腐熟的有机肥料作为栽培基质。......

牛肝菌基本无毒，是一种鲜甜味儿的菌类，见手青是有毒的，所以吃的时候一定要做熟了，且一定要放大蒜炒，见手青生的菌你用手摸一下它的菌叶子，它就会变成青色，而牛肝菌不会变色，只是和原来的颜色一样，两种局菌里我个人觉得见手青最......

主料：粘盖牛肝菌1000克调料：花椒粒8粒、干辣椒2个、精盐1小勺、酱油1勺、花椒油1小勺、花生油适量粘盖牛肝菌好吃的做法1、将牛肝菌削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20分钟，干辣椒切为小段2、锅内放油，烧至油抽青烟......

牛肝菌有很多种，但并不是所有的都能吃，有一些牛肝菌是有毒的，比如红牛肝菌就是有毒性的食用菌，在云南被称为“见手青”，需要去除毒性才能食用。而黄牛肝菌则是一种无毒真菌，它的菌帽很厚。虽然长得虎头虎脑，但吃起来鲜香浓郁......

炒牛肝菌不要姜。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大......

1、鲜牛肝菌是否需要焯水，需要根据自己的习惯以及口感来决定，一般焯水之后能去除新牛肝菌里面的一种草腥味，让口感更佳的鲜美。2、但是要是不介意这股味道，也可以不焯水，这样能最大程度的保留牛肝菌里面的营养成分，还有一股......

步骤1新鲜牛肝菌洗净步骤2切薄片儿步骤3油锅八成热，放花椒、干辣椒、糖出香味儿步骤4放入牛肝菌薄片儿翻炒步骤5加酱油继续翻炒，之后加蒜片，切好的红辣椒粒翻炒均匀出锅。......

牛肝菌通常需要煮15-30分钟才可以吃。新鲜的牛肝菌，煮的时间比较短干牛肝菌，需要先进行泡发，之后再煮30分钟以上，才可以吃。新鲜的牛肝菌，一般煮5分钟就熟了，但是由于其表面会附着一些细菌类物质，所以需要在煮熟后再继续煮5-......

消费者对于牛肝菌接受程度越来越高，市场需求也越来越大，再加上投入成本较小，生产者易接受，种植并不复习，易管管抗病能力强，其亩产量能达到7000斤大10000斤牛肝菌，按照现在的市场收购价来说，预期效益能达8万元，利润非常可观，非常......

食材明细干牛肝菌100克、排骨500克、姜、花椒、八角、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。做法1、干牛肝菌用清水泡10分钟。2、清洗干净后再换清水泡制，冷藏过夜。3、泡好的牛肝菌滤出来，泡牛肝菌的水留用。4、排骨洗干净后，用......

按照牛肝菌类不同，大小也不一样。华美牛肝菌：又名小牛肝菌。菌盖半圆形，后平展，盖宽8-15cm。红脚牛肝菌：又名红柄牛肝菌、粉见手、削脚牛肝菌。菌盖中凸而平展。盖宽5-20cm。干，初有微绒毛。黄褐色、红褐色、月桂色。菌肉黄......

市场上的人工牛肝菌是可以吃的。人工培植的牛肝菌具有长年可生产、无虫蛀、无泥沙、种植期间不使用农药、外形规整及主要营养成分与野生菌几近一致的优势人工培植的牛肝菌每一朵重量大约在90克至160克之间，由于温室培......

牛肝菌（又称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富，主要有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵......

用料：牛肝菌1个，土豆1个，火腿50克，豌豆80克，盐适量，香葱1根，姜丝适量，熟米饭1大，碗食用油适量，水适量，油鸡纵适量步骤1、食材准备：土豆切丁，火腿切丁，牛肝菌切到自己喜欢的大小，香葱切段，姜切丝2.平底不沾锅热油，油可以稍多一点点，放葱......

食材:牛肝菌干片50克，土鸡蛋2个，猪油小半勺。做法:1、把50克牛肝菌放入冷水中浸泡1至2小时，使其牛肝菌变柔软，然后清洗干净。2、用温水将猪油融化，打入土鸡蛋搅拌均匀，然后将洗净的牛肝菌放入一起搅拌，再加入适量盐。3、把蒸......

牛肝菌，这是营养价值非常高的，但是不能多吃。牛肝菌怎么做不会中毒？牛肝菌要泡发多久？牛肝菌怎么做不会中毒目前，市场上主要销售的多为白牛肝菌。该菌菌盖呈扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉为白色，有酱香味。同时，在加工制作......

不是牛肝菌才要加蒜，菌类的烹饪建议都放几瓣老蒜，因为老蒜可以起到杀菌、消毒的功效，而且老蒜可以辨别有毒的菌类，如果同时烹饪的老蒜发生颜色的变化如变黑色或红色就说明有毒菌混入，老蒜还可以起到增香提鲜的作用。......